Sử dụng lò nướng đúng cách

Có thể nói Người giữ nồi là một công cụ đắc lực cho phép bạn chế biến các món nướng thơm ngon và hấp dẫn, có thể kể đến một số món chủ lực như gà nướng sa tế, thịt xiên nướng hay ngọt. Nhìn chung, món nướng có màu sắc và mùi vị luôn thu hút mọi vị giác, và đặc biệt khi nướng chúng ta luôn giữ được hương vị thực của món ăn, luôn giữ được vị ngọt thanh mà không bị lấn át bởi các loại gia vị khác, nhưng sử dụng lò nướng đúng cách, vẫn là điều mọi người băn khoăn. Bài viết này cung cấp một số kiến ​​thức cơ bản về lò nướng giúp bạn dễ dàng sử dụng và vận hành lò nướng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Biết rõ về lò nướng của bạn

Biết rõ về lò nướng của bạn

Người nấu ăn giỏi là người biết cách sử dụng dụng cụ nấu nướng của mình. Trong khi công thức nấu ăn có ghi nhiệt độ nấu nhất định, Người giữ nồi Làm thế nào là rất quan trọng. Trong một số lần nấu ăn, bạn đã có được kinh nghiệm trong việc xác định nhiệt độ và thời gian nấu thích hợp. Tuy nhiên, khi bắt đầu sử dụng một chiếc lò mới, việc đầu tiên bạn nên làm là nấu những món cơ bản nhất và không đòi hỏi nhiều thao tác. và độ phức tạp tương tự trong công thức. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng lò trước khi sử dụng, điều này sẽ rất hữu ích cho bạn.

Đặt khay nướng vào đúng vị trí

Đặt khay nướng vào đúng vị trí

Tất cả mọi người Người giữ nồi Có nhiều vị trí khác nhau để đặt khay nướng và mỗi vị trí có tác dụng làm nóng khác nhau khi nấu. Bạn nên sử dụng vị trí nấu thích hợp cho từng yêu cầu thực phẩm để có kết quả tốt nhất.

– Top Tier – dùng để nấu, nấu nhanh và cần nhiệt cao.

– Nấc vừa – nấu thức ăn ở nhiệt độ vừa phải.

– Nấc cụt – nấu từ từ ở nhiệt độ thấp.

Chuyển đổi nhiệt độ

Chuyển đổi nhiệt độ

Hầu hết các lò nướng sử dụng tiêu chuẩn nhiệt độ C, nhưng một số công thức nấu ăn sử dụng độ F. Dưới đây là các bảng chuyển nhiệt độ phổ biến:

– 160 º C – 325 º F.

– 180 º C – 350 º F.

– 190 º C – 375 º F.

– 200 º C – 400 º F.

Biết phạm vi nhiệt độ nấu chính xác

Biết phạm vi nhiệt độ nấu chính xác

Một số món ăn yêu cầu nhiệt độ thấp / trung bình / cao. Bạn phải làm theo hướng dẫn để tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn.

– Thấp: 110 – 140 º C | 225-275º F.

– Thấp trung bình: 150 – 160 º C | 300-325º F.

– Trung bình: 180-190ºC | 350-375º F.

– Cao trung bình: 190-220ºC | 375-425º F.

– Cao: 220-230ºC | 425-450º F.

– Rất cao: 250-260ºC | 475-500º F.

Sử dụng quạt đối lưu

Sử dụng quạt đối lưu

Bằng cách sử dụng quạt đối lưu, nhiệt lượng được phân bổ đều xung quanh không gian lò, giúp nấu nướng nhanh hơn và đều hơn so với nướng thông thường. Điều này giúp tiết kiệm năng lượng và làm mát thân lò. Dưới đây là những quy tắc cơ bản áp dụng khi sử dụng quạt đối lưu:

– Giảm nhiệt độ nướng 13 ° C so với công thức, đặc biệt nếu thời gian nấu dưới 15 phút.

– Giảm 25% thời gian nấu so với công thức ở cùng nhiệt độ nấu.

– Ghi lại những thay đổi về thời gian và nhiệt độ nấu để làm tài liệu tham khảo cho lần sau.

Làm nóng lò trước khi nấu

Làm nóng lò trước khi nấu

Luôn làm nóng lò trước khi nấu để có công thức nấu ăn nhanh hơn, ngon hơn.

Mẹo sử dụng

– Khi đang sử dụng Người giữ nồiHạn chế mở cửa lò vì điều này có thể làm thất thoát nhiệt và món ăn có thể nấu lâu hoặc chín không đều. Chỉ mở cửa khi cần thiết và chỉ trong thời gian ngắn.

– Vệ sinh lò thường xuyên tránh để thức ăn bám vào thân lò bị cháy khét hoặc có mùi lạ bám vào thức ăn.

điện.com