Sự quan trọng của Canxi đối với quá trình phát triển của trẻ (Phần 1)

Sữa và các loại thực phẩm từ sữa khác rất giàu canxi và là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn của trẻ. Xét cho cùng, canxi là chìa khóa để xây dựng xương chắc khỏe. Tuy nhiên, hầu hết trẻ em từ 9 đến 18 tuổi không nhận đủ 1300mg canxi trong một ngày.

Sữa và thực phẩm từ sữa rất giàu canxi

Không có gì ngạc nhiên khi bạn lo ngại rằng trẻ em ngày nay uống nhiều soda hơn sữa, một trong những nguồn cung cấp canxi tốt nhất. Thanh thiếu niên hút thuốc và uống soda, uống đồ uống có caffein hoặc rượu thậm chí bị thiếu canxi do các chất ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sử dụng canxi của cơ thể.

Tùy từng độ tuổi, từ trẻ sơ sinh đến thanh thiếu niên, canxi vẫn là thành phần dinh dưỡng không thể bỏ qua.

Canxi là gì?

Trong thời thơ ấu và thanh thiếu niên, cơ thể sử dụng khoáng chất canxi để xây dựng cấu trúc xương chắc khỏe, một quá trình được coi là gần như hoàn thiện khi trẻ sắp tròn 20 tuổi. Canxi trong xương bắt đầu suy giảm khi chúng ta đến tuổi trưởng thành và mất dần cho đến khi già đi, đặc biệt là ở phụ nữ.

Thanh thiếu niên, đặc biệt là trẻ em gái, nếu có chế độ ăn uống không cung cấp đủ dinh dưỡng để xây dựng cấu trúc xương thì sau này có nguy cơ cao bị loãng xương, xương yếu và dễ gãy hơn.

Không bổ sung đủ canxi và vitamin D (giúp hấp thụ canxi) ở các bé trai đang tuổi và lớn sẽ làm tăng nguy cơ còi xương. Còi xương là một bệnh xương mềm khiến trẻ bị cong chân, kém phát triển và thường bị đau, yếu cơ.

Canxi cũng đóng một phần quan trọng trong việc đảm bảo cơ bắp và dây thần kinh hoạt động tốt, giúp sản xuất hormone và enzym. Vì vậy nếu nồng độ canxi trong máu thấp, cơ thể sẽ lấy canxi từ xương để thực hiện chức năng này.

Khi trẻ được cung cấp đầy đủ canxi và hoạt động thể chất trong suốt thời thơ ấu và thiếu niên, trẻ có thể bắt đầu bước vào tuổi trưởng thành với hệ xương chắc khỏe nhất có thể. Để có sức khỏe xương tối ưu, Viện Y học (IOM) khuyến cáo:

Trẻ từ 1 đến 3 tuổi: cần cung cấp 700mg canxi mỗi ngày

Trẻ từ 2 đến 8 tuổi: cần cung cấp 1000mg canxi mỗi ngày

Trẻ từ 9 đến 18 tuổi: cần 1300mg canxi mỗi ngày

Nhận đủ canxi chỉ là một mặt của phương trình. Trẻ em từ 1 đến 18 tuổi cũng nhận được 600IU vitamin D mỗi ngày. Nếu bạn không nghĩ rằng con bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, bạn nên đến gặp bác sĩ để được tư vấn về việc thay đổi chế độ ăn uống và bổ sung vitamin.

Nguồn thực phẩm giàu canxi

Tất nhiên, sữa và các thực phẩm từ sữa khác là nguồn cung cấp canxi dồi dào và hầu hết đều chứa vitamin D, rất quan trọng cho sức khỏe của xương.

Nguồn thực phẩm của canxi

Tuy nhiên, bạn không nên bỏ qua một số thực phẩm giàu canxi lành mạnh, bao gồm cam, các sản phẩm từ đậu và bánh mì. Dưới đây là một số sản phẩm từ sữa và không phải sữa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng sau:

Khẩu phần ăn	Nguồn thực phẩm	Lượng canxi
237 ml	Sữa	300mg
237 ml	nước cam	300mg
57g	Phô mai	300mg
113g	Đậu hũ	300mg
177ml	Sữa chua	225mg
113g	Kem	120mg
118ml	Nước đậu trắng	110mg
28g	Hạnh nhân	80mg
118ml	Nước đậu đỏ	40mg
118ml	Súp lơ nấu chín	35mg

Lựa chọn sữa

Sữa và các thực phẩm từ sữa khác là một trong những nguồn cung cấp canxi tốt nhất và tiện lợi nhất mà bạn có thể tìm thấy. Tuy nhiên, bổ sung khi nào và loại nào là phù hợp?

Trẻ nhỏ hơn 1 tuổi không nên dùng sữa bò vì sữa bò không chứa các chất dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Sữa mẹ hoặc sữa công thức là nguồn dinh dưỡng chính của bé trong năm đầu đời.

Trẻ từ 1 đến 2 tuổi nên dùng sữa nguyên kem để cung cấp đủ chất béo cần thiết cho sự phát triển thể chất và phát triển trí não. Tuy nhiên, không nên cho trẻ dùng quá 500ml một ngày.

Sau 2 tuổi, hầu hết trẻ sơ sinh có thể chuyển sang sữa ít béo hoặc tách béo.

Tin tốt về sữa là sữa tách béo đến sữa nguyên kem chứa cùng một lượng canxi. Hướng dẫn Chế độ ăn uống năm 2010 khuyến nghị 2 cốc (473 ml) sữa mỗi ngày cho trẻ 2 đến 3 tuổi, 2,5 cốc (591 mL) sữa mỗi ngày cho trẻ 4 đến 8 tuổi và 3 cốc mỗi ngày. (710ml) dành cho trẻ từ 9 tuổi trở lên.

(tiếp tục)

Minh Huong

(Theo kidshealth)

Vzone.vn – Trang web so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam