Hướng dẫn cách làm mứt táo ta đơn giản, thơm ngon lạ miệng Tết 2019 này

Mứt là món ăn vặt không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của dân tộc. Một đĩa mứt thơm ngon cùng với tách trà nóng sẽ là một chiêu đãi khách vô cùng thân thiện và sang trọng. Bên cạnh mứt dừa, mứt quất, mứt cà rốt … thì hiện nay cũng có rất nhiều loại mứt mới được các bà nội trợ biến tấu kỹ lưỡng.

Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt táo dẻo ngon dễ làm cho Tết 2019 này.

1. Nguyên liệu làm mứt táo

Nguyên liệu để làm táo bạn cần chuẩn bị những thứ sau:

– 1kg táo chua

– 600g đường nâu

– 1 thìa nhỏ phèn chua

– 50g vôi tôi

2. Hướng dẫn quy trình làm mứt táo đơn giản nhất

Để làm mứt táo, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế táo để làm mứt táo Đầu tiên bạn rửa sạch táo chua rồi dùng xiên hoặc nĩa xiên các lỗ xung quanh táo. Sau đó bạn rửa sạch táo lại với nước cho hết nhớt.

Bước 2: Ngâm táo vào nước vôi trong.

Bạn tiếp tục đem 50g vôi sống đã chuẩn bị ở trên hòa tan với nước rồi đợi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Sau đó, bạn cho táo đã xiên vào ngâm với nước vôi trong từ 12 đến 15 tiếng, vớt táo ra rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho hết mùi vôi.

Bước 3: Chần táo trong chậu nước phèn chua. Bạn tiếp tục bắc nồi lên bếp đổ khoảng 2 lít nước vào nồi cùng 1 thìa nhỏ phèn chua, để phèn chua tan hết rồi đun sôi để chần táo.

Bạn cho táo vào chậu nước phèn chua chần qua khoảng 1 đến 2 phút rồi vớt táo ra rửa lại với nước lạnh vài lần nữa.

Bước 4: Ướp táo với đường

Bạn cho đường vào ướp với táo theo tỷ lệ 1 kg táo tương đương với 600g đường và đợi đến khi đường ngấm hết và ngấm vào táo.

Bước 5: Sên mứt táo

Sau khi đun đường xong, bạn cho hỗn hợp đường và táo lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi thấy táo trong hơn, thử nếu thấy hơi dai thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu muốn táo khô và ngon hơn, bạn có thể cho táo vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C và sấy trong khoảng thời gian từ 40 – 60 phút rồi lấy mứt táo ra. Sau đó, để táo nguội bớt rồi cho vào lọ để bảo quản và dùng dần.