Cách làm bánh trung thu rượu vang – vừa thơm ngon, vừa lạ miệng

Bánh trung thu rượu vừa đậm đà hương vị dân tộc vừa mang hơi hướng “Tây” nên rất phù hợp với giới trẻ. Dưới đây là cách làm bánh trung thu rượu – một loại bánh trung thu “lạ” trong năm nay.

Bánh trung thu rượu rất lạ mắt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu rượu

* Thành phần vỏ bánh:

– 200g bột nếp rang (bột làm bánh dẻo)

– 50g đường

– 320ml rượu

– 50g dầu ăn

* Nguyên liệu làm bánh:

– 480g hạt sen hấp

– 480g hạt sen hấp cách thủy trộn với nước hoa hồng (có thể thay nước hoa hồng bằng nước đậu đỏ)

Làm vỏ bánh và nhân rồi cuộn lại

Cách làm bánh trung thu rượu

Cách làm bánh trung thu rượu vang không quá khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn nhất định sẽ thành công.

Bước 1: Trộn đều bột nếp đã rang với rượu, đường và dầu ăn với nhau sao cho thật mịn, dẻo. Bước này đòi hỏi phải làm thật cẩn thận, bột sẽ không tan hết, bánh sẽ không ngon.

Bước 2: Tiếp theo, bạn thực hiện cách làm bánh dẻo nhân hạt sen theo các bước sau. Cách làm nhân sen cũng giống như nhân đậu.

– Bạn cho hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đã sơ chế vào nước và đun sôi khoảng 3-4 phút.

-Tiếp theo bạn vớt hạt sen ra để ráo nước rồi tách tâm sen cho bớt đắng, nếu sen đã thông thì dừng lại.

– Sau đó bạn lại cho hạt sen vào nồi, đổ ngập nước và đun cho đến khi hạt sen chín mềm.

– Bước tiếp theo bạn xay hạt sen với nhiều nước. Khi hỗn hợp còn nóng, bạn cho đường vào khuấy đều.

– Bạn cho dầu vào, khuấy đều. Bạn có thể sử dụng dầu đậu phộng hoặc dầu dừa để có hương vị thơm ngon hơn.

– Sau đó bạn đổ hỗn hợp qua rây vào chảo chống dính, để lửa vừa, khuấy đều tay, đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho nước bột mì vào, nếu dùng mạch nha thì cho vào cùng lúc với bột mì. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi sên lại, có thể cho thêm đường nếu thấy hơi nhạt.

Bước 3: Chia nhân bánh và bột bánh thành các phần bằng nhau. Làm phẳng vỏ bánh và vo tròn phần nhân sau đó bọc nhân lại sao cho phần vỏ bao bọc phần nhân.

Cho vào khuôn để tạo hình sao cho bánh có màu đẹp.

Bước 4: Cuối cùng, bạn cho bánh vào khuôn để tạo hình rồi cho vào lò nướng đến khi vỏ bánh cứng và thơm là có thể thưởng thức được rồi!

Vị rượu lạ cùng với vị bùi bùi của hạt sen chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những giây phút hạnh phúc bên người thân và gia đình. Nếu bạn làm được loại bánh này, ai cũng sẽ khen bạn khéo tay!

Vzone.vn – Trang web so sánh giá đầu tiên tại Việt Nam

Tìm kiếm sản phẩm giá rẻ nhất Việt Nam