Cách làm bánh pizza bằng lò nướng ngon chuẩn nhà hàng

Thành phố thơ mộng, lãng mạn ở Ý là điểm đến mơ ước của nhiều người. Đến đây, bạn sẽ không khỏi rung động trước khung cảnh thiên nhiên hữu tình với mái đình cổ kính, cây cầu hờ hững bắt sông. Tuy nhiên, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến những nét ẩm thực độc đáo, khiến ai cũng đắm chìm trong hương vị ẩm thực của một số món ăn độc đáo đến từ Ý – đất nước hình chiếc ủng xinh đẹp.

Pizza dần trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt (Nguồn: kaizing.com)

Như đã giới thiệu, hôm nay chúng ta cùng học cách làm bánh pizza bằng lò nướng, dụng cụ cần thiết chắc chắn không thể thiếu là chiếc lò nướng. Bên cạnh đó, chúng ta cần chuẩn bị dụng cụ làm bánh chuyên dụng. Ngoài ra, có sẵn các công cụ và vật liệu sau:

• Nướng đá (giúp Pizza giòn)
• Máy trộn bột mì đa năng
• Cây lăn bột
• Khay nướng bánh pizza
• Dao cắt bánh pizza

Nguyên liệu làm bánh mì

Khi làm bánh pizza để có vỏ bánh đường kính khoảng 25cm. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nước ấm: 1,5 cốc (115 ○ F bằng 46 ○ C)
• Men khô: 2,5 thìa cà phê
• Bột bánh mì (bread flour): 4,5 cốc (hàm lượng protein từ 11-14%)
• Dầu ô liu: 30ml
• Đường trắng: 1 thìa cà phê
• Muối: 2 thìa cà phê

Nguyên liệu làm bánh pizza

Để làm bánh pizza bằng lò nướng, để có một chiếc bánh pizza thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• Bột ngũ cốc (hoặc bột mì): 1 bát
• Phô mai Mozzarella: 15gr
• Phô mai parmesan: 15gr
• Phô mai Feta: 15gr
• Xúc xích Pepperoni: 15gr
• Xúc xích Ý: 15gr
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Nấm: 100gr
• Hành tây: 1/2 củ
• Sốt cà chua: 10ml
• Dầu ô liu: 1 muỗng cà phê
• Tương ớt

Cách nướng bánh pizza bằng lò nướng

Bước 1: Trộn bột

Cho 50ml nước ấm và men nở vào âu, khuấy đều rồi để 15 phút cho men nở. Tiếp theo, bạn cho bột mì, muối, đường vào âu lớn, sau đó cho nước và dầu vào trộn đều. Sau đó đổ phần men nâu đã chuẩn bị ở trên vào.

Làm bánh pizza bằng lò nướng đơn giản (Nguồn: food52.com)

Trộn cho đến khi mịn và không dính. Sau đó phủ 1 lớp nilon lên trên miệng âu, ủ khoảng 45 phút cho bột nở. (Bột nở gấp đôi là được). Muốn bột nở nhanh thì có thể cho vào lò vi sóng để ủ. Lò nướng giờ đây đã phát huy tối đa công dụng của nó, ngoài việc nướng bánh pizza bằng lò nướng bạn cũng có thể dùng để ủ bột. Đây cũng được coi là một trong những bí quyết làm bánh ngon.

Bước 2: Cán bột

Vo bột thành những viên tròn, nhỏ. Dùng dụng cụ làm bánh để ĐÂY LÀ CẢNH BÁO. CÁC HÀNH VI XUYÊN TẠC, CHỐNG PHÁ NHÀ NƯỚC, THÔNG TIN SAI SỰ THẬT, ĐÂY LÀ CẢNH BÁO. CÁC HÀNH VI XUYÊN TẠC, CHỐNG PHÁ NHÀ NƯỚC, THÔNG TIN SAI SỰ THẬT, CỜ BẠC ĐIỀU BỊ NHÀ NƯỚC VIỆT NAM NGHIÊM CẤM VÀ LÀ HÀNH VI VI PHẠM PHÁP LUẬT VIỆT NAM. CHÚNG TÔI LÊN BÀI CẢNH BÁO NÀY VÀ ĐỀ NGHỊ YOUTUBE XÓA NHỮNG VIDEO VI PHẠM PHÁP LUẬT NÀY ĐIỀU BỊ NHÀ NƯỚC VIỆT NAM NGHIÊM CẤM VÀ LÀ HÀNH VI VI PHẠM PHÁP LUẬT VIỆT NAM. CHÚNG TÔI LÊN BÀI CẢNH BÁO NÀY VÀ ĐỀ NGHỊ YOUTUBE XÓA NHỮNG VIDEO VI PHẠM PHÁP LUẬT NÀYt thành từng viên. Sau đó, thoa dầu oliu lên mặt bánh đã cán mỏng rồi cho nhân vào. Tiếp theo ta cho cà chua vào ngập mặt bánh rồi cho 1/2 lượng phô mai đã chuẩn bị vào. Một nửa số phô mai còn lại nên cho vào khoảng 2 phút trước khi bánh chín.

Bước 3: Nướng bánh

Đặt bánh lên giấy bạc rồi đặt lên khay nướng. Đối với công thức nướng bằng lò nướng này, bạn sẽ cần để bánh nghỉ thêm 20-30 phút. Cuối cùng, cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20-25 phút. Lưu ý, trước khi nướng pizza bằng lò nướng, bạn cần bật lò trước khoảng 10 phút cho lò nóng đều. Cứ như vậy bánh sẽ chín đều và thơm ngon.

Sau khi bánh chín, bạn có thể rắc thêm vài lá húng quế tươi lên bề mặt bánh cho thơm và đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể thoa thêm một lớp dầu ô liu nếu cần. Cuối cùng, bạn hãy cắt bánh và cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình nhé. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 – 200 độ C trong khoảng 5 phút.

Biết cách làm bánh pizza bằng lò nướng bạn sẽ thoải mái thưởng thức hương vị thơm ngon giòn rụm. (Nguồn: godairyfree.org)

Có thể thay nhân bằng hải sản sống, thịt bò, rau, nấm để thưởng thức hương vị mới! Bên cạnh đó, nếu không có lò nướng và không thể thực hiện cách làm bánh pizza hoàn hảo như chúng tôi vừa chia sẻ. Bạn có thể thay thế bằng nồi cơm điện. Cách thức cụ thể chúng tôi sẽ chia sẻ trong các bài viết sau. Làm bánh pizza bằng lò nướng tương đối dễ làm nhưng cũng đòi hỏi kỹ thuật và kiến ​​thức làm bánh thành thạo. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và làm theo hướng dẫn là đã có một chiếc bánh pizza thơm ngon. Với cách làm bánh pizza, bạn sẽ có được những bữa ăn ngon miệng, hợp khẩu vị mà không tốn quá nhiều thời gian.

Đặc biệt, để nướng bánh pizza bằng lò nướng ngon bạn cần trang bị cho mình một chiếc lò nướng chất lượng.