7 cách phân biệt Saffron – Nhụy hoa nghệ tây thật và giả

Saffron – Nhụy hoa nghệ tây giả thực chất là gì?

Do giá trị kinh tế cao nên nhiều người bán hàng vô lương tâm bất chấp tất cả thêm những thứ không phải là nhụy hoa nghệ tây trộn với các chất phụ gia để bán ra thị trường lấy tiền chuộc lợi. Về bản chất, nhụy hoa nghệ tây giả chỉ là dâu tây hoặc Safflower (Cúc vạn thọ Ấn Độ), trộn với ớt bột, phẩm màu, thậm chí là sợi mộc nhĩ hoặc sợi củ cải được khéo léo ướp với mật ong của cùng một loại thực phẩm. Màu giả là Saffron thật.

7 cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật và giả

Để tránh tình trạng “tiền mất tật mang” khi vừa phải bỏ ra số tiền lớn mua phải hàng giả về dùng, vừa dùng không tốt cho người bệnh, bạn có thể áp dụng 7 cách sau để phân biệt nhụy hoa nghệ tây bạn mua là thật hay giả mạo:

1. Không mua bột nhụy hoa nghệ tây

Đúng là saffron – bột nhụy hoa nghệ tây sử dụng rất tiện lợi, nhưng song song đó cũng là loại dễ bị làm giả nhất. Cùng một lần mua và tốn nhiều tiền, bạn nên chọn nhụy hoa nghệ tây có sợi dài, màu sắc tươi sáng để tránh bị làm giả.

2. Quan sát bằng mắt thường

Trên thực tế, các loại nhụy hoa nghệ tây đều có màu đỏ thẫm và đều màu, không có đốm trắng. Nếu bạn thấy nhụy hoa nghệ tây bạn mua bị lốm đốm không đều thì hãy cẩn thận vì đó là hàng giả.

3. Hương vị

Hương vị của nhụy hoa nghệ tây rất đặc biệt, nó là hỗn hợp của cỏ khô và mật ong nên nếu bạn mua thì lấy 1-2 sợi hình thoi nếu nó có độ ngọt 100%.

4. Ngửi nó

Mùi hương của nhụy hoa nghệ tây cũng rất đặc biệt, đưa tay ra xa mũi cũng có thể ngửi thấy mùi hoa khô quyện với mật ong, nếu chỉ ngửi thấy mùi mật ong nồng nặc thì đó là hàng giả.

5. Ăn một miếng

Sau khi ngâm trong nước, nhụy hoa nghệ tây căng lên cắn “nhụy” còn nhụy giả thì không có tác dụng và nhanh chóng bị vón lại trong nước, bạn có thể dùng thìa ấn mạnh vào nhụy hoa nếu không bị ảnh hưởng. Nếu nó vỡ vụn thì đó là hàng thật, còn nếu bạn nhìn thấy ngay thì đó là hàng giả.

6. Ngâm mình trong nước lạnh

Đây là phương pháp kiểm tra chính xác và dễ phân biệt nhất mà không cần phải dựa vào cảm xúc trừu tượng như trên. Sau khi ngâm vào nước lạnh, nhụy thật mất 10-15 phút để phai màu, còn nhụy giả thì ngay lập tức chuyển màu cốc nước từ trắng sang vàng rồi đỏ như thuốc nhuộm.

Ngoài ra, nếu nhìn trực tiếp vào cốc nước, bạn sẽ thấy nhụy hoa thật sẽ nổi trên mặt nước còn nhụy hoa chìm.

7. Thử nghiệm với bột baking soda

Bạn chỉ cần trộn nhụy hoa nghệ tây với một ít baking soda và một chút nước, nếu là nhụy hoa thật thì hỗn hợp sẽ chuyển sang màu vàng còn hỗn hợp giả sẽ chuyển sang màu đỏ.

Saffron là gì? Nhụy hoa nghệ tây có những tác dụng gì? Cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây như thế nào?